La beurrerie
échiré
Notre beurrerie Échiré perpétue un savoir-faire unique depuis 1894 : celui de maîtriser l’art du beurre grâce à une maturation lente des crèmes durant 18h et à un barattage en tonneau en bois. Un beurre local et authentique, qui est toujours produit dans la même beurrerie emblématique située à quelques kilomètres de Niort, dans les Deux-Sèvres.
Cette méthode traditionnelle, inchangée depuis 130 ans, contribue à la qualité exceptionnelle du beurre Échiré, apprécié des professionnels, notamment pour le beurre de tourage. Le lait est soigneusement sélectionné auprès de nos éleveurs partenaires, puis collecté et transformé dans le respect du cahier des charges du Beurre Charentes-Poitou AOP. La crème est ensuite maturée, puis barattée durant environ 2h30 afin d’offrir un beurre à la texture et à la saveur unique.
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Le beurre Échiré, votre allié d'excellence au quotidien
Nos beurres sont adaptés à tous les profesionnels
Beurre de tourage professionnel 84% mg - AOP Beurre Charentes-Poitou
Pour tous les artisans et professionnels exigeants, notre plaque spéciale tourage 84% MG est idéale. Ce beurre de tourage professionnel permet de réaliser des pâtes feuilletées avec une texture légère et un feuilletage parfait. Grâce à sa teneur élevée en matières grasses, il offre une souplesse et une maniabilité inégalées.
Beurre spécial tourage
2kg
Beurre spécial tourage - 2kg
Plaque 2 kg Échiré – AOP Charentes-Poitou
La plaque 2 kg- 84%mg – AOP Charentes-Poitou est spécialement conçue pour les professionnels de la boulangerie, de la pâtisserie et de la restauration. Élaborée à partir de crème issue de la zone d’appellation AOP Charentes-Poitou, elle se distingue par sa qualité constante, sa texture homogène et ses arômes délicats.
Son format 2 kg facilite la mise en œuvre en laboratoire et répond aux besoins des productions artisanales. Appréciée pour ses notes de crème fraîche et sa finesse gustative, elle s’utilise aussi bien en pâtisserie qu’en cuisine pour apporter toute la signature du beurre Échiré aux réalisations professionnelles.
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Energie:
3119 kJ / 759 Kcal
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Matières grasses :
84g
dont acides gras saturés :
59g
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Glucides :
0,5g
dont sucres :
0,5g
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Protéines :
0,6g
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Sels :
0,03g
Les Mini Beurres - AOP Beurre Charentes-Poitou
Ces portions individuelles, disponible en 20g et 30g doux & demi-sel, apporteront à vos tables une touche de finesse et de gourmandise.
Mini Beurre doux
20g
Mini Beurre doux - 20g
Les mini-beurres Échiré, offrez une expérience haut de gamme à vos clients. Élaborés avec soin à partir de crème de qualité supérieure, ces portions individuelles garantissent fraîcheur et praticité tout en sublimant le petit-déjeuner ou le service à table. Leur goût délicat, aux notes de noisette, et leur texture fondante apportent une touche de raffinement qui reflète l’excellence de votre établissement.
Un détail qui fait la différence.
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Energie:
3045 kJ / 741 Kcal
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Matières grasses :
82g
dont acides gras saturés :
60g
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Glucides :
0,5g
dont sucres :
0,5g
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Protéines :
0,6g
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Sels :
0,09g
Mini Beurre Doux
30g
Mini Beurre Doux - 30g
Les mini-beurres Échiré, offrez une expérience haut de gamme à vos clients. Élaborés avec soin à partir de crème de qualité supérieure, ces portions individuelles garantissent fraîcheur et praticité tout en sublimant le petit-déjeuner ou le service à table. Leur goût délicat, aux notes de noisette, et leur texture fondante apportent une touche de raffinement qui reflète l’excellence de votre établissement.
Un détail qui fait la différence.
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Energie:
3045 kJ / 741 Kcal
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Matières grasses :
82g
dont acides gras saturés :
60g
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Glucides :
0,5g
dont sucres :
0,5g
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Protéines :
0,6g
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Sels :
0,09g
Mini Beurre Demi-sel
20g
Mini Beurre Demi-sel - 20g
Les mini-beurres Échiré, offrez une expérience haut de gamme à vos clients. Élaborés avec soin à partir de crème de qualité supérieure, ces portions individuelles garantissent fraîcheur et praticité tout en sublimant le petit-déjeuner ou le service à table. Leur goût délicat, aux notes de noisette, et leur texture fondante apportent une touche de raffinement qui reflète l’excellence de votre établissement.
Un détail qui fait la différence.
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Energie:
2971 kJ / 723 Kcal
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Matières grasses :
80g
dont acides gras saturés :
58g
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Glucides :
0,5g
dont sucres :
0,5g
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Protéines :
0,6g
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Sels :
1,80g
Mini Beurre Demi-sel
30g
Mini Beurre Demi-sel - 30g
Les mini-beurres Échiré, offrez une expérience haut de gamme à vos clients. Élaborés avec soin à partir de crème de qualité supérieure, ces portions individuelles garantissent fraîcheur et praticité tout en sublimant le petit-déjeuner ou le service à table. Leur goût délicat, aux notes de noisette, et leur texture fondante apportent une touche de raffinement qui reflète l’excellence de votre établissement.
Un détail qui fait la différence.
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Energie:
2971 kJ / 723 Kcal
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Matières grasses :
80g
dont acides gras saturés :
58g
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Glucides :
0,5g
dont sucres :
0,5g
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Protéines :
0,6g
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Sels :
1,80g
Les grands formats - AOP Beurre Charentes-Poitou
Profitez du goût authentique de notre beurre au quotidien dans vos cuisines.
Un beurre d’incorporation, disponible sous différents formats pour s’adapter à vos besoins.
- Cube 10kg
- Motte 5kg
Motte 5 kg
5kg
Motte 5 kg - 5kg
Découvrez notre motte de beurre de 5kg, spécialement conçue pour répondre aux besoins des restaurateurs.
Nouveautés et Avantages :
- Nouvel emballage en carton : À la fois robuste et esthétique, il protège le beurre tout en valorisant votre vitrine.
- Facilité de découpe : Conçue pour un découpage net et précis, cette motte optimise votre travail au quotidien, que ce soit pour la vente au détail ou en préparation culinaire.
- Présentation soignée : Sa texture lisse et sa couleur naturelle mettent en avant la qualité de ce produit artisanal.
Un choix idéal pour sublimer vos produits et satisfaire une clientèle exigeante en quête de saveurs authentiques. Faites la différence avec une motte de beurre alliant tradition et modernité.
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Energie:
3045 kJ / 741 Kcal
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Matières grasses :
82
dont acides gras saturés :
60
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Glucides :
<0,5g
dont sucres :
<0,5g
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Protéines :
<0,6g
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Sels :
0,9g
Cube 10kg
10kg
Cube 10kg - 10kg
Cube 10 kg – AOP Charentes-Poitou
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Energie:
3045kJ /741 Kcal
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Matières grasses :
82
dont acides gras saturés :
60
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Glucides :
0,5
dont sucres :
0,5
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Protéines :
0,6
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Sels :
0,09
Les plaquettes - AOP Beurre Charentes-Poitou
Le format classique au goût unique !
Disponible en doux et demi-sel
Echiré – Plaquette doux & demi-sel
100g
Echiré – Plaquette doux & demi-sel - 100g
La plaquette de beurre Échiré est un produit d’exception, élaboré dans la pure tradition artisanale depuis 1894. Fabriqué à partir de crème douce issue de la meilleure sélection de lait, ce beurre est réputé pour sa texture fine et son goût délicat aux notes de noisette. Idéal en cuisine comme sur une simple tartine, il sublime chaque recette grâce à son authenticité et son goût incomparable.
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Energie:
Valeurs énergétiques beurre demi sel : 2971kJ / 723 Kcal
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Matières grasses :
80g
dont acides gras saturés :
58g
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Glucides :
0,5g
dont sucres :
0,5g
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Protéines :
0,6g
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Sels :
1,80g
Echiré – Plaquette doux & demi-sel
250g
Echiré – Plaquette doux & demi-sel - 250g
La plaquette de beurre Échiré est un produit d’exception, élaboré dans la pure tradition artisanale depuis 1894. Fabriqué à partir de crème douce issue de la meilleure sélection de lait, ce beurre est réputé pour sa texture fine et son goût délicat aux notes de noisette. Idéal en cuisine comme sur une simple tartine, il sublime chaque recette grâce à son authenticité et son arôme incomparable.
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Energie:
Valeurs énergétiques beurre doux : 3045 kJ / 741 Kcal
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Matières grasses :
82g
dont acides gras saturés :
60g
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Glucides :
0,5g
dont sucres :
0,5g
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Protéines :
0,6g
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Sels :
0,09g
La Baratte du Crémier
En format 250g et Motte 5kg.
Baratte du Crémier
250g
Baratte du Crémier - 250g
La Baratte du Crémier Doux & Sel Croquant de l’Île de Ré
Élaborée selon un savoir-faire beurrier traditionnel, la Baratte du Crémier révèle toute la richesse d’une crème maturée grâce à des ferments uniques qui lui confèrent des arômes délicats et une belle longueur en bouche. En version douce ou agrémentée de sel croquant de l’Île de Ré, elle séduit par sa texture généreuse, son caractère authentique et ses notes subtilement noisettées. Un beurre d’exception qui sublime aussi bien les dégustations nature que les créations gourmandes du quotidien.
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Energie:
Valeurs énergétiques beurre demi-sel : 3132 kJ / 762 Kcal
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Matières grasses :
84g
dont acides gras saturés :
5g
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Glucides :
0,5g
dont sucres :
0,5g
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Protéines :
0,5
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Sels :
1,5g
Motte Baratte du Crémier
5kg
Motte Baratte du Crémier - 5kg
La Motte 5 kg Baratte du Crémier est spécialement conçue pour répondre aux besoins des fromagers, crémiers et épiceries fines.
Élaboré à partir de ferments sélectionnés avec soin, ce beurre révèle une saveur authentique et unique qui séduira les palais les plus exigeants et fidélisera votre clientèle.
Son format de 5 kg, parfaitement adapté à la vente à la coupe, offre praticité, rendement et mise en valeur optimale en vitrine.
Disponible en doux et au sel croquant de l’Île de Ré
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Energie:
3132/762 Demi sel - 3176/773 Doux
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Matières grasses :
84
dont acides gras saturés :
59
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Glucides :
0,5
dont sucres :
0,5
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Protéines :
0,5
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Sels :
1,5 demi-sel - 0,01 doux
Les mottes bois - AOP Beurre Charentes-Poitou
L’élégance du beurre Échiré, pensée pour les belles tables et les instants de partage.
Motte doux & demi-sel
250g
Motte doux & demi-sel - 250g
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Energie:
82kJ / 741 Kcal
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Matières grasses :
82g
dont acides gras saturés :
60g
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Glucides :
0,5g
dont sucres :
0,5g
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Protéines :
0,6g
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Sels :
0,09g