Beurre de Tourage Échiré 84% MG – La Référence des Professionnels à l’International

Le beurre de tourage Échiré 84% de matière grasse, en plaque de 2 kg, s’impose comme un incontournable pour les artisans boulangers et pâtissiers du monde entier. Recherché pour sa qualité exceptionnelle et ses performances techniques, il incarne l’excellence française au service du feuilletage parfait.

Une teneur en matière grasse idéale pour un feuilletage supérieur

Avec ses 84% de matière grasse, le beurre de tourage Échiré garantit une plasticité optimale et une texture parfaitement adaptée au laminage. Il fond lentement, résiste mieux à la chaleur pendant le tourage et assure un développement régulier des couches. Le résultat ? Des viennoiseries croustillantes, aérées et délicieusement fondantes, dignes des meilleures maisons.

Une plaque de 2 kg : gain de temps et rendement élevé

Grâce à son grand format de 2 kg, ce beurre est parfaitement pensé pour les besoins des professionnels. Sa large dimension permet de réaliser davantage de tours avec moins de manipulations, pour un gain de temps significatif en production. Cette taille généreuse permet aussi d’optimiser la régularité et le rendement sur de grandes quantités, ce qui en fait un choix stratégique en atelier.

Un choix de prestige pour les professionnels du monde entier

Utilisé dans les restaurants, boulangeries artisanales et pâtisseries haut de gamme à travers le globe, le beurre de tourage Échiré est reconnu pour sa constance, sa pureté et son goût subtil de noisette. Son origine française et son procédé de fabrication traditionnel en baratte bois en font un produit de luxe fiable et authentique, recherché par les chefs les plus exigeants.