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Découvrez les Secrets de la Pâtisserie avec le Chef Julien Perrinet : Une Démonstration Exquise à Taïwan avec le Beurre et le Lait Echiré

La semaine dernière à Taïwan 🇹🇼, nous avons eu le privilège d’accueillir le talentueux chef Julien Perrinet pour une démonstration de pâtisserie exceptionnelle, mettant en lumière les secrets de la pâtisserie raffinée et les produits de qualité supérieure. Cet événement exclusif a été l’occasion parfaite de découvrir l’onctuosité incomparable et le goût unique du beurre d’Excellence, ainsi que de notre lait entier Echiré 🧈🥛.

Au programme de cette rencontre gourmande, six créations pâtissières sublimes qui ont su capturer l’essence de l’alliance parfaite entre la tradition bretonne et l’élégance de la pâtisserie Japonaise. Le chef Julien Perrinet, qui officie au Park Hyatt Tokyo à Shinjuku, a dévoilé des recettes qui ornent sa carte, mariant des saveurs bretonnes aux techniques pâtissières Japonaises, pour un résultat absolument irrésistible.

Les Créations à Découvrir

Lors de cette démo, le chef a présenté des créations aussi innovantes qu’appétissantes :

• Brioche Feuilletée Yuzu Ochicha Tea 🍞🍵 : Un mariage parfait entre la douceur d’une brioche feuilletée et l’acidité délicate du yuzu, agrémentée de l’arôme subtil de l’Ochicha Tea.
• Mille Feuille Caramel Signature 🍰 : Un mille-feuille classique revisité avec une touche de caramel qui fait toute la différence, pour un dessert à la fois croquant et fondant.
• Gâteau Breton Framboise Fraise et Coco 🥥🍓 : La fraîcheur des fruits se marie à la richesse du beurre Echiré dans un gâteau breton revisité avec des saveurs fruitées et exotiques.
• Chocolate Mama Cake 🍫 : Un gâteau au chocolat intense et savoureux, parfait pour les amateurs de douceurs chocolatées.
• Mini Kouign Amann à la Poire 🍐 : Une version miniature du kouign amann, avec une touche fruitée de poire pour une explosion de saveurs.
• Financier Citrus 🍋🍋‍🟩 : Un financier au goût rafraîchissant et fruité, sublimé par les agrumes pour une expérience gustative unique.

Un Partenariat Précieux avec Gourmet’s Partner

Ce moment de partage a été rendu possible grâce à notre distributeur taïwanais, Gourmet’s Partner, qui a généreusement ouvert les portes de ses cuisines à Taipei et Taichung pour permettre la réalisation de deux sessions de démonstration. Les participants ont ainsi pu découvrir en avant-première ces créations exceptionnelles, tout en explorant les multiples façons d’utiliser le beurre d’Excellence Echiré et le lait entier Echiré dans des recettes raffinées.

Une Alliance de Saveurs Uniques

Cet événement a démontré l’exceptionnalité des produits Echiré, qui apportent une texture et un goût inégalés à chaque création. Le beurre d’Excellence Echiré est reconnu pour sa richesse et son onctuosité, et notre lait entier Echiré est un véritable trésor pour les pâtissiers et chefs du monde entier.

En combinant ces ingrédients d’exception avec son savoir-faire, le chef Julien Perrinet a su créer des desserts qui subliment les saveurs tout en mettant en avant l’authenticité des produits français, dans un contexte international comme celui de Taïwan.