Ingrédients
Pour la pâte sablée :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre doux Beurrerie Échiré froid
- 50 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 1 jaune d’œuf
- 1 à 2 c. à soupe d’eau froide
Pour la garniture :
- 350 g de fraises
- 2 c. à soupe de sucre
- 2 c. à soupe de poudre d’amandes
Pour la finition :
- 1 jaune d’œuf
- 1 c. à soupe de lait
- 1 c. à soupe de flocons d’avoine
Tarte rustique aux fraises
Amateur passionnéSalé
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Préparation
- Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un saladier.
- Ajouter le beurre froid coupé en cubes et sabler du bout des doigts.
- Incorporer le jaune d’œuf et l’eau froide, puis former une pâte.
- Former une boule, filmer et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 180 °C et étaler la pâte sur une feuille de papier cuisson.
- Saupoudrer la poudre d’amandes au centre.
- Couper les fraises et les disposer sur la pâte, puis ajouter le sucre.
- Replier les bords de pâte sur les fruits pour former une tarte rustique.
- Mélanger le jaune d’œuf et le lait puis badigeonner les bords. Ajouter un peu de flocons d’avoine pour plus de croustillant.
- Enfourner 30 à 35 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.